新闻资讯
专家教您辨别粉条优劣
发布时间:2021-06-13 00:07
  |  
阅读量:
字号:
A+ A- A
本文摘要:用火烧显红薯粉条后,自燃成白色灰,而混合粉条火烧后则不自燃成黑色灰,特面粉或其他低价填充物的粉条火烧后,不易产生蛋白质自燃的臭味和烟。实验对比:好粉条不怕火验记者探访了部分餐馆和农贸市场的干调摊位,找到市面上出售的粉条种类多样,有土豆粉条、地瓜粉条和杂粮粉条等等。

颜色

粉条是东北老百姓饭桌上的家常配菜,冬季,人们经常不吃柴火火锅、麻辣烫、酸辣粉、调味小田寮鸡等菜,粉条也是既百搭又热门的菜品。那么,市场上买的粉条质量都能让大家安心吗?12日,市民于先生给本报热线打来电话:“我在… 粉条是东北老百姓饭桌上的家常配菜,冬季,人们经常不吃柴火火锅、麻辣烫、酸辣粉、调味小田寮鸡等菜,粉条也是既百搭又热门的菜品。那么,市场上买的粉条质量都能让大家安心吗?12日,市民于先生给本报热线打来电话:“我在路边小摊花4块钱卖的粉条,返回家之后做到鲫鱼调味粉条,这鱼肉都调味打碎了,粉条咋还这么筋道呢,这粉条是不是有问题呀?” 分辨粉条好坏总计有5讨带着于先生的问题,记者联系了保健讲师牟女士。

牟女士告诉他记者,粉条里含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁等。粉条口感柔润爽滑,能导电菜汤里的鲜味。牟女士说道,辨别好坏粉条有以下几种方法。1.看外观。

粉条

质量好的粉条薄厚、笔画均匀分布,颜色稍微发黄,相似薯类的原色;掺假的粉条则笔画不规整,有碎条,颜色金黄色甚至浑身。2.中举手感。质量好的粉条手感细致平滑,而掺加了其他成分的粉条不会较为坚硬,柔韧性和弹性较好。3.辄口感。

经过烹调后,质量好的粉条柔润爽滑,没异味;劣质粉条有霉味、酸味、苦味及其他异味,咀嚼一起有“牙碜”的感觉。4.火烧法。用火烧显红薯粉条后,自燃成白色灰,而混合粉条火烧后则不自燃成黑色灰,特面粉或其他低价填充物的粉条火烧后,不易产生蛋白质自燃的臭味和烟。5.看价格。

一分钱一分货,质量好的粉条不受成本影响价格也比较喜一些。市民在选配时,还不应留意仔细观察粉条的纸盒否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容,尽可能自由选择正规化厂家的产品。实验对比:好粉条不怕火验记者探访了部分餐馆和农贸市场的干调摊位,找到市面上出售的粉条种类多样,有土豆粉条、地瓜粉条和杂粮粉条等等。

粉条的纸盒分成成袋和出裹两种,颜色有浅有深,价格也从4元-12元平均。12日,记者在坐落于汽车厂产业开发区昌顺路上的一处流动摊位、农贸市场和超强市里分别出售了4元、8元和12元三种有所不同价格的粉条。经过火烧法实验后记者找到,4元钱的粉条在自燃过程中产生“啪啪”的响声并常有难闻的浓烟;8元钱的粉条在熄灭之后容易自燃,呈圆形硬团粒状;12元钱的粉条在熄灭之后持续自燃,自燃后的部位自燃并常有微量灰色灰烬,在火烧过程中无异味、无浓烟。牟女士回应,从实验结果显然,12元钱的粉条质量较好,可以安心食用。


本文关键词:元钱,华体会官网,女士,12日

本文来源:华体会-www.sygmgps.com